{"id":2799,"date":"2018-03-24T23:40:20","date_gmt":"2018-03-24T22:40:20","guid":{"rendered":"http:\/\/old.oliscancatala.com\/?p=2799\/"},"modified":"2018-05-22T20:11:23","modified_gmt":"2018-05-22T18:11:23","slug":"temario-nuevo-curso-aceite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.oliscancatala.com\/es\/temario-nuevo-curso-aceite\/","title":{"rendered":"Temario del nuevo curso sobre el estudio observacional del olivo; pistoletazo de salida con sincronizaci\u00f3n de primaveras."},"content":{"rendered":"

La primavera meteorol\u00f3gica<\/strong> se alinea con la primavera astron\u00f3mica<\/a><\/strong> y marca la salida al nuevo curso.<\/p>\n

A pesar de haber dejado atr\u00e1s el invierno la vegetaci\u00f3n se ha quedado aturdida por la \u00faltima nevada. Hasta 30 cm de espesor en las cumbres de Caro.<\/p>\n

Pistoletazo de salida para las tres variedades de olivo. \u00bfCu\u00e1l se llevar\u00e1 premio?.<\/h2>\n

Lo primero que veremos ser\u00e1 como la flor pretende asomar.<\/p>\n

Despertar\u00e1 a continuaci\u00f3n y con fuerza el brote. Realmente el seguimiento de la carrera entre la flor y el brote<\/strong> se convierte en una fijaci\u00f3n.<\/p>\n

Enfermiza es la obsesi\u00f3n por la floraci\u00f3n; d\u00edas largos.<\/p>\n

La fuerza de la naturaleza, con la explosi\u00f3n del verdor y el zumbido de\u00a0infinidad de animalillos, dibuja un entorno primaveral.<\/p>\n

En el olivo, la vitalidad se manifiesta r\u00e1pidamente<\/strong>; comedidamente en la variedad farga, con sensibilidad en la morruda y mediterr\u00e1neamente en la sevillenca.<\/p>\n

Mientras tanto los chupones (brotes no fruct\u00edferos que nacen de la parte central del \u00e1rbol) y los\u00a0hijuelos (brotes que nacen de la base del tronco) aspiran a ganar protagonismo.<\/p>\n

Con el cuajado \u00abquien pasa un d\u00eda, del a\u00f1o tira\u00bb.<\/p>\n

Pero la realidad es que muchos de los peque\u00f1os frutos acabar\u00e1n cayendo r\u00e1pidamente.<\/p>\n

La crudeza del verano comenzar\u00e1 a hacer acto de presencia.<\/p>\n

El primer gran latigazo vendr\u00e1 con el endurecimiento del hueso; muchos frutos no podr\u00e1n seguir el ritmo y caer\u00e1n.<\/p>\n

En verano el repliegue se manifiesta con la sonrisa matinal de las hojas.<\/p>\n

Una tormenta en pleno del verano es el bien m\u00e1s preciado y el sue\u00f1o de cualquier mortal.<\/p>\n

El acortamiento del d\u00eda y la bajada de las temperaturas ponen en marcha el sprint final para\u00a0la maduraci\u00f3n de la aceituna<\/strong>.<\/p>\n

El viraje lento y escalonado de la aceituna acaba con viveza y brillo.<\/p>\n

Gas a fondo con la recolecci\u00f3n.<\/p>\n

Finalmente, llega la fiesta con la elaboraci\u00f3n del aceite de oliva virgen extra<\/a><\/strong> de\u00a0Olis Can Catal\u00e0 y con la graduaci\u00f3n de ilusiones contenidas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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